雪花酥是很多人都喜欢的休闲小零食，相信大家都知道，雪花酥不仅可以购买，还可以自制，家庭版雪花酥在制作的时候是需要用黄油的，那么做雪花酥没有黄油用什么代替比较好呢？无黄油雪花酥的做法窍门是怎么样的呢？和朝事网小编一起来详细了解一下吧。
做雪花酥没有黄油用什么代替
做雪花酥时，如果没有黄油，可以选择以下几种替代品：
椰油/椰子油。来自椰子的脂肪，营养丰富，带有淡淡的椰子香味，适合素食主义者使用。
起酥油。可以代替黄油，但做出的雪花酥口感可能不如黄油版浓郁。
植物油。如花生油、玉米油、菜籽油或米糠油等。使用时需要减少用量，大约是黄油的3/4。但要注意，植物油没有黄油的味道和质地，可能会影响雪花酥的口感。
橄榄油。家中常用的植物油，可以用来代替黄油，可能不会对味道产生很大影响。
在选择替代品时，可以考虑个人口味偏好和期望的成品口感。
无黄油雪花酥的做法窍门
制作无黄油雪花酥时，可以遵循以下窍门：
使用不粘锅，并开小火加热。倒入橄榄油微热后，加入棉花糖炒至融化。
加入奶粉，炒至完全融化，无明显颗粒。
关火后，加入蔓越莓、饼干、坚果，继续翻炒至均匀。注意不要在冷的时候拿出来，应保持不烫手的温度。
戴上手套，用手拉丝再次拌均匀，然后快速出锅并按压整理成型。
双面均匀撒上奶粉。
在常温下（或冰箱）冷却至变硬。
切块、装袋。
烤箱预热150度5分钟，烤盘中铺锡纸，倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。烤好后放凉去皮。
将花生、蔓越莓干、饼干称重后混合均匀。
在不粘锅中倒入牛奶小火至温热，约30度左右。
加入半液态棉花糖，全程小火搅拌至完全融化。
加入奶粉，搅拌至融化后关火。
倒入混合好的坚果、蔓越莓、饼干，会很黏，所以动作要快，尽快混合。
在金盘中铺油纸撒一层奶粉（也可不撒），将混合物倒入盘中。
盖上油纸，用手慢慢推平，再用滚轴或擀面杖整理。放入冷藏60分钟或冷冻，具体时间视状态而定。取出后可以撕下油纸。
取出后撒上奶粉，奶粉量根据个人喜好调整。
用锋利的刀切开，形状可自行选择。
特别声明：以上内容来源于编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。QQ：1592188670
